PASTEL SALADO DE PAN DE MOLDE

INGREDIENTES:

- 8 rebanadas de pan de molde SIN corteza
- 3 o 4 hojas de lechuga
- 1 bote de mayonesa

- 2 huevos duros
- 1 lata de pimientos rojos
- 2 latas de atún
- 8 palitos de cangrejo ( surimi)

Lavamos muy bien la lechuga y la cortamos en juliana muy finita.
Cortamos los pimientos, los 2 huevos, los 8 palitos de surimi. Escurrimos las2 latitas de atún y las desmigamos.
En un bol, echamos todos los ingredientes y lo mezclamos bien con mucho cuidado y  reservamos
Cogemos  4 rebanadas de pan y las colocamos sobre una bandeja plana, las untamos con  mayonesa y ponemos la mezcla reservada por encima de forma que quede todo muy igualadita.
Untamos con mayonesa,  las otras 4 rebanadas de pan que nos quedaban y las colocamos encima y la volvemos a untar con mayonesa ( las dos caras).
Cortamos cada rebanada en cuatro , para hacer los trozos más pequeños.
Decoramos con lo que más nos guste, como por ejemplo, aceitunas cortadas a rodajitas, pimientos morrones, sucedáneo de caviar , huevo duro....etc,
Este pastel  está genial como entrantes para cuando uno tiene invitados, son ingredientes nada sofisticados y queda uno genial.
Esta receta me la ha dicho mi compañera Nati, secretaria de la planta donde trabajo.
Espero que os guste.

PIZZA ESTILO DOMINO´S

PIZZA ESTILO DOMINO´S

• 200gr de harina de trigo
• 125gr de agua
• 25gr de harina de maíz precocida
• 25gr de aceite
• 10gr de levadura fresca "levital"
• 5gr de sal
• sémola de trigo o polenta
• para el relleno: tomate frito, mozzarella rallada, champiñones y jamón de pavo al gusto.

PREPARACIÓN:
1.- En el vaso de la thermomix: agua y aceite
                  37º, 2 min, vel 1
2.- Añadimos la levadura
                  5seg, vel 6
3.- incorporamos las harinas y la sal
                 3 min, velocidad espiga
4.- Dejamos levar la masa durante mínimo 1 hora, hasta que doble su volumen.
5.- la estiramos esparciendo la sémola de trigo por toda la superficie y haciendo incapié en los bordes que dejaremos, tal y como os muestran en el video. Se trata de dejar los bordes más gorditos aplastando bien el centro de la masa.
6.- Ponemos encima una capa de tomate, la mozzarella rallada, los champiñones y el jamón de pavo
7.- horno precalentado a 200º
                 15-20 min, calor arriba y abajo, 180º

FUENTE: Canal de you tube "recetasdecocina"
Esta receta la he hecho del blog de decorecetas, está buenísima, muy crujiente. A los míos les ha encantado, y desde luego no va a ser la última vez.

ENSALADA DE TOMATE Y MOZZARELLA

INGREDIENTES:
- 4 Tomates
- Mozzarella fresca
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra ( AOVE)
- Sal

Troceamos los tomates y la mozzarella, hacemos lo mismo con la albahaca fresca, pero en juliana.
Lo echamos todo en una ensaladera, y le ponemos la sal y el AOVE, y servimos.

Es una ensalada  muy rica, sana y ligera, espero que os guste.

ENSALADA TIBIA DE ESPINACAS FRESCAS , JAMON Y QUESO DE CABRA:

INGREDIENTES:

- 250g espinacas frescas ( sólo las hojas)
- 100g de jamón serrano cortado en juliana
- Queso de cabra cortado en trocitos
- Piñones
- 50 g de Aceite de oliva virgen extra.
- Salsa agridulce

Cogemos las espinacas y las lavamos muy bien , secándolas con mucho cuidado con papel de cocina.
En una sartén, echamos el aceite y  sofreímos el jamón junto con los piñones, con cuidado de no freír mucho los piñones, solo un poquito para dorarlos.
En una ensaladera ponemos las espinacas y echamos el jamón y los piñones sofritos.
Cortamos trocitos del queso de cabra y los echamos encima de las espinacas y del sofrito.
Echamos una pizca de sal , aunque al sofreír el jamón suelta un poquito de sal.
Servimos con un poco de salsa agridulce.
 
Esta receta ha sido inventada por mi  ya que  me gusta mucho la mezcla de dulce-salado.

Espero que os guste.

TRUCO PARA HACER ALBÓNDIGAS:

Cogemos un vaso de los de agua, le echamos una poca de harina.

Con una cuchara sopera cogemos  carne de la que hemos preparado y la echamos dentro del vaso con  harina, seguidamente hacemos círculos con el vaso  y envolvemos la carne con la harina.

Y así tenemos nuestra albóndiga hecha sin tener que mancharnos las manos, cosa que odio.
Este truco me lo ha dicho una amiga esta tarde cuando le he dicho que estaba haciendo albóndigas.
Es pero que os guste.

Huevos de Pascua , regalo de mi amiga Cristina

CUCURUCHOS O BARQUILLOS DE HOJALDRE

INGREDIENTES:
- 1 plancha de hojaldre del lidl.
- 2 huevos de codorniz para pincelar.
- Azúcar glass para decorar.
- Y para el relleno , podemos utilizar nata, mousse de chocolate, Crema pastelera...etc.


PREPARACION:
Extendemos el hojaldre y cortamos tiras de 1 cm más o menos (se puede hacer cortando un cartón y utilizándolo de patrón),se forran los cucuruchos con el hojaldre en forma de espiral ,ponemos en la bandeja del horno forrada con papel de horno y pincelamos con huevo, lo ponemos con el horno a 180º hasta que estén doraditos, sacamos del horno y dejamos enfriar, cuando esten frios desmoldamos, rellenamos con lo que queramos (yo con crema pastelera, que me quedó demasiado líquida y con moka) y espolvoreamos con azúcar glass.