Huevos de Pascua , regalo de mi amiga Cristina

CUCURUCHOS O BARQUILLOS DE HOJALDRE

INGREDIENTES:
- 1 plancha de hojaldre del lidl.
- 2 huevos de codorniz para pincelar.
- Azúcar glass para decorar.
- Y para el relleno , podemos utilizar nata, mousse de chocolate, Crema pastelera...etc.


PREPARACION:
Extendemos el hojaldre y cortamos tiras de 1 cm más o menos (se puede hacer cortando un cartón y utilizándolo de patrón),se forran los cucuruchos con el hojaldre en forma de espiral ,ponemos en la bandeja del horno forrada con papel de horno y pincelamos con huevo, lo ponemos con el horno a 180º hasta que estén doraditos, sacamos del horno y dejamos enfriar, cuando esten frios desmoldamos, rellenamos con lo que queramos (yo con crema pastelera, que me quedó demasiado líquida y con moka) y espolvoreamos con azúcar glass.

TARTA DE PIÑA

             TARTA DE PIÑA CON NATA Y QUESO

Esta tarta se la hice a mi suegro por sus 72 años, era la primera vez que la hacia , y os puedo decir que estaba buenísima.
Esta sacada de la receta de thermorecetas.com con algunas variaciones.

* INGREDIENTES:

- 1 base de bizcocho de los que vienen ya cortados ( vienen 3)

- 1 lata grande y otra pequeña de piña en su jugo

- 500 gr. de nata para montar, 35% m.g. muy fría

- 200 gr. queso cremoso (Philadelphia)

- 50 gr. de azúcar

- 20 gr. de licor o ron

-  trocitos de piña para decorar

* PREPARACIÓN:

Echamos el azúcar en el vaso y lo pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la nata y el queso. Programamos a velocidad 3,5, sin tiempo, hasta que se monte. Vamos mirando por el bocal para que no se pase de tiempo. Vertemos en un bol y reservamos en el frigorífico.

Abrimos la lata grande de piña, reservamos la mitad del jugo y escurrimos las rodajas sobre papel de cocina.

Quitamos la mariposa de las cuchillas y sin lavar el vaso echamos 8 rodajas de piña, bien escurridas y trituramos durante 8 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un bol.

 *MONTAJE:

En un molde redondo desmoldable, ( del tamaño de las bases, si no se pueden recortar las bases del tamaño que tengamos el molde), colocamos una de las  bases.

Al jugo reservado de la lata de piña, le añadimos el licor y lo mezclamos bien. Con la ayuda de una brocha, empapamos la base.

Extendemos la mitad de la nata montada con el queso, intentando que quede lo más igualado posible por toda la tarta.

Colocamos la 2ª base del bizcocho y mojamos con un poco del jugo de piña con licor.

Encima extendemos la piña triturada y colocamos la 3ª base.de bizcocho.

Decoramos la tarta cubriéndola con el resto de nata montada con queso, colocamos unas rodajas de piña bien escurridas (de la lata pequeña)  una rodaja en el centro de la tarta y alrededor trocitos de piña;a quien le guste las guindas, se pueden poner en el centro de cada rodaja, pero eso a gusto.

Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.

LOS MOLINOS DE ALCAZAR DE SAN JUAN